Produzione di formaggio grattugiato in provincia di Reggio Emilia
di formaggio grattugiato fresco e disidratato.
Vanta un'esperienza ultraventennale e due stabilimenti situati in provincia di Reggio Nell'Emilia
che producono formaggio grattugiato a pieno regime
destinato all'industria alimentare e alla grande distribuzione
Produzione di formaggio grattugiato: una storia di successi
Correva l’anno 1982 quando, a Parma, Paolo Fallini creò la
Fallini Formaggi Srl .
La città emiliana è da sempre sinonimo di formaggio, e l’idea vincente
è quella di produrre formaggio grattugiato disidratato per l'industria alimentare.
Il successo imprenditoriale è immediato, il fatturato e le proposte in catalogo crescono, e in breve l'azienda si sviluppa tanto da doversi trasferire fuori città, a Gattatico di Reggio Emilia. Qui prendono vita i due stabilimenti produttivi:
uno per la produzione di formaggio grattugiato fresco e uno per la produzione di formaggio grattugiato disidratato.
Oggi l'azienda ha 30 dipendenti e produce
formaggio fresco e
formaggio disidratato per il mercato italiano ed estero.
Fallini Formaggi Srl esporta nei paesi più importanti CEE ed extra CEE.
Ogni giorno escono dall'azienda almeno 10 tonnellate di prodotto finito
per produrre le quali si utilizzano più di 14 tonnellate di materia prima di ottima qualità.
L'amore per la tradizione.
La passione per l'innovazione.
Produzione di formaggio grattugiato da record
È in grado di disidratare per ogni ciclo 1,4 tonnellate di formaggio.
tanto da ottenere due prestigiosi premi:
- Taste 2005 (ottenuto alla fiera Anuga di Colonia nel 2005)
- Prodotto Innovativo dell'Anno al Sial di Parigi nel 2006
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