会社概要

レッジョ・エミリア県の粉チーズ製造

Falling Formaggi Srl は、フレッシュ粉チーズとドライ粉チーズの生産・販売において、イタリア国内のみならず国際的にも知られるリーダー企業で、レッジョ・エミリア県内に二つの製造工場を有しています。私たちは20年以上にわたり、粉チーズの生産に特化してきました。私たちの製品は食品業界に広く流通しています。

粉チーズ生産のサクセスストーリー

1982年、ファッリーニ家のステファノとパオロの兄弟は、昔からチーズの街として知られるパルマにFallini Formaggi Srlを設立しました。二人のプロジェクトは、食品業界向けにドライ粉チーズを製造することでした。
企業家としての成功はすぐにやってきました。売り上げも注文も膨れあがり、手狭になった製造工場は郊外のガッターティコへと移転することに。この地で、フレッシュ粉チーズの工場とドライ粉チーズの工場との２つの拠点を構えました。
今日、イタリア国内、海外向けの粉チーズの製造に30人の従業員が取り組んでいます。
Falling Formaggi SrlはEU諸国や、EU外の多くの国へ製品を輸出しています。毎日、10トン以上の最終製品が工場から出荷され、この製造には高品質の原料14トン以上が使用されています。

記録/受賞

Falling Formaggi Srlでは、一度にチーズ1.4トンの撹拌・乾燥が可能な、世界的に見ても最大級の仕込容量を誇る混合乾燥機を導入しています。

ドライ粉チーズ製造のリーダー企業である当社は、権威ある二つの賞を受賞しています。
・Taste 2005 (ドイツ・ケルン開催の2005年 ANUGA世界食品メッセ)
・SIALイノベーション賞（2006年、パリ国際食品見本市）

Certificazione aziendale del Parmigiano Reggiano

コンタクト

icona formaggio
Share by: